Возможно, вскоре искусственный интеллект с распознаванием голоса будет принимать ваши заказы

Ключевые выводы

• ИИ в сфере быстрого питания может повысить эффективность и сократить время ожидания.
• ИИ может привести к снижению занятости и неопределенности среди работников.
• Проблемы включают настройку технологий, ошибки в заказах и влияние на сотрудников.

Представьте себе, что вы подъезжаете к любимому заведению быстрого питания и разговариваете с кем-то, а затем каждый раз получаете идеальный заказ. Менеджеры считают, что внедрение искусственного интеллекта для приема заказов может привести к такой эффективности, но как это повлияет на нас и людей, которые там работают?

Может ли ИИ принять ваш заказ?

ИИ хорошо развился и со временем продолжает становиться все более сложным. В то время как многие из нас используют ИИ для обычных задач, таких как создание изображений с помощью StableDiffusion на наших локальных компьютерах, крупные корпорации видят разные варианты использования этой передовой технологии.

PeopleImages.com – Юрий А / Shutterstock.com

Ням! Бренды недавно объявили о плане развернуть пилотный проект в 100 различных заведениях Taco Bell, который будет использовать искусственный интеллект для приема заказов людей. По словам менеджеров и корпоративных релизов, компания надеется, что это внедрение улучшит практику заказа, сократит время ожидания и создаст лучшую атмосферу для потребителей.

Примечательно, что в корпоративных пресс-релизах и интервью говорится, что компания надеется, что это обновление технологий позволит членам команды посвятить свое время другим процессам. К сожалению, правда может немного отличаться от того, что эти корпорации готовы сказать прямо.

Есть определенные преимущества в том, что искусственный интеллект принимает ваш заказ

Искусственный интеллект в сочетании с технологией распознавания голоса может произвести революцию в фаст-фуде. Итеративный подход к обучению ИИ означает, что чем больше людей его используют, тем лучше он будет улавливать то, что хочет пользователь. Возможно, вы даже сможете разместить свой заказ при первом прослушивании.

Эффективность также означает, что у окна проезда, скорее всего, будет меньше очередей. Благодаря тому, что искусственный интеллект будет быстрее принимать заказы и доставлять их на кухню, вы, вероятно, сможете входить и выходить из местного кафе Taco Bell быстрее, чем когда-либо прежде. Это может быть даже важнее, чем заказ еды в ресторане онлайн!

Речь идет не только о потребителе. ИИ, укомплектованный окном заказов, означает, что для работы торговой точки не нужно так много людей. Проблема возникает здесь, потому что члены команды могут потерять часы, когда ИИ возьмет на себя управление окном заказов. Конечно, владельцы франшиз смогут получить более значительную прибыль, но это означает меньшую занятость на нижних уровнях цепочки.

Большой страх перед внедрением ИИ

SB Arts Media/Shutterstock.com

Одним из надвигающихся опасений по поводу широкого внедрения ИИ является то, что он заменит многих работников. То, что вы можете использовать ИИ для написания индивидуального резюме, если вы ищете новую работу, используя ту же самую технологию, является слабым утешением. Недавние изменения в стоимости рабочей силы в таких местах, как Калифорния, побудили многих владельцев ресторанов взглянуть на ИИ как на способ сохранить средства к существованию.

Недавнее исследование, спонсируемое Национальной ассоциацией ресторанов, показывает, что около 16% всех владельцев ресторанов рассматривают возможность использования ИИ в своей деятельности. McDonald's был одним из первых, кто начал развивать эту сферу, создав по всей стране собственную систему заказов на основе искусственного интеллекта, но все пошло не так, как ожидала компания.

В июне 2024 года McDonald's объявила, что будет использовать свои системы автоматического приема заказов (AOT) только до конца года из-за проблем с ошибками в заказах. Компания не отказывается от технологии искусственного интеллекта, но, похоже, ищет партнера, который сможет предложить более точные результаты.

Проблемы, с которыми сталкивается технология заказа ИИ

Технология распознавания голоса AI может быть довольно мощной, но требует определенной настройки. Многие из этих технологий заказа полагаются на надежное соединение с Интернетом для обеспечения обработки API. Технология автоматизированных заказов может снизить эффективность заведений быстрого питания со слабым или медленным соединением, а не улучшить ее. Кроме того, ИИ не на 100% эффективен при сборе заказов. Хотя он может принимать заказы на разных языках, у него все еще есть проблемы с некоторыми региональными акцентами.

Самым большим препятствием на пути внедрения является возрастная группа клиентов. Поколение Z предпочитает иметь дело с чат-ботами, а не с людьми, но старшее поколение клиентов не любит иметь дело с сотрудниками, не являющимися людьми. В недавнем опросе клиенты поколения бэби-бумеров отметили, что во время обеда они предпочитают меньше технологических возможностей, чем их более молодые коллеги.

От громких мест оформления заказов, где получение чистого звука может быть затруднительно, до сложных пунктов меню, есть немало мест, где системы заказов с искусственным интеллектом могут столкнуться с проблемами. Однако самым большим слоном в комнате является не тот факт, что ИИ несовершенен. Вот что это может сделать с людьми, составляющими ядро ​​работников отрасли.

А как насчет сотрудников?

Такие компании, как Yum! Бренды заявили, что не намерены заменять сотрудников на своих предприятиях. Предполагается, что прием заказов с помощью ИИ сделает этих сотрудников более гибкими в том, что они могут делать. Однако из-за того, как предприятия быстрого питания планируют работу своих работников, это может означать значительное сокращение ежемесячного дохода среднего работника. ИИ мог бы эффективно свести рабочих к цифрам.

Учитывая конкуренцию на рынке быстрого питания, владельцы франчайзинга ищут способы сделать фаст-фуд более прибыльным. Правила минимальной заработной платы в некоторых штатах, таких как Калифорния, сделали невозможным для владельцев франшиз продолжать платить своим работникам. Для них искусственный интеллект кажется светом в конце туннеля. Даже несмотря на проблемы, которые это может создать, это может сделать их бизнес более прибыльным.

Существует реальный страх, что ИИ заменит рабочих. Однако преобладающая мудрость предполагает, что компании, которые слишком активно интегрируют ИИ в свои системы за счет людей, в долгосрочной перспективе, скорее всего, останутся позади. Хорошим примером является то, как Adobe использовала ваши данные для обучения своей модели искусственного интеллекта. Условия обслуживания подорвали доверие пользователей, в результате чего многие отказались от бренда.

Ням! Бренды, возможно, не смогут полностью заменить сотрудников, но использование ими технологий искусственного интеллекта не нравится многим нынешним потребителям. Рабочие места, вероятно, какое-то время будут в безопасности, но у сотрудников все еще есть большая неуверенность в своем будущем.

Изменение в том, как компании ведут бизнес

ИИ меняет отрасли в мгновение ока. Однако важно помнить, что сотрудники необходимы для процветания любого бизнеса. Мы можем только надеяться, что компании быстрого питания проявят инициативу и перенаправят таланты своих работников, а не будут сокращать их часы или увольнять. ИИ может сделать нашу жизнь лучше или хуже. Мы должны сделать все возможное, чтобы добиться положительного результата.